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おふくろの味

カレーライス。

日本のおふくろの味ナンバーワン。

味噌汁でもないし、もうおにぎりはコンビニだし、やっぱカレーだ。

にほんの味はカレー。

インドカレーとかあの地方の本場ものは桁が違う。何がちがうって辛さが違う。

殺される辛さ。

そうなのだ。日本のカレー、とくにおふくろの味は、それはまろやかであり、子供の舌にしみつくうまさでないといけない。

いつのころから変わったのだろうか。

いもの煮っ転がしとか、肉じゃがといいそうだが、どうも時代遅れのような気がする。

もし面接で質問されたら、カレーですと答えよう。

ライスカレーですかとれともカレーライスですかと、さらに突っ込まれたら、そのときはいろいろですと答えよう。カレーとライスを別々にすることも同じひとつのプレートに入れることもあるとか言おう。

それで万全だ。

おふくろの味って、おいしいとかそういう感覚ではないのだ。

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